Tiêu đề: Đảm Bảo An Toàn Thực Phẩm Trường Học: Cảnh Báo Từ Vụ Việc Suất Ăn Bán Trú Kém Chất Lượng
Sự việc liên quan đến việc cung cấp thực phẩm kém chất lượng tại Trường Tiểu học Cự Khê (xã Bình Minh, huyện Thanh Oai, Hà Nội) vừa qua đã dấy lên mối quan tâm lớn về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong các bếp ăn trường học. Đây là cảnh báo nghiêm trọng cho công tác giám sát và quản lý chuỗi cung ứng suất ăn bán trú, đặc biệt trong môi trường giáo dục.
Theo báo cáo từ buổi làm việc ngày 15/10 giữa ban giám hiệu nhà trường, Phòng Văn hoá – Xã hội xã Bình Minh, Ban phụ huynh học sinh và Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ và Xuất khẩu Nhật Anh (đơn vị cung cấp suất ăn), Giám đốc công ty – ông Phan Đức Long đã thừa nhận sai sót trong quy trình tiếp nhận thực phẩm vào bếp. Cụ thể, nhân viên bếp đã không tuân thủ đầy đủ các bước kiểm tra và bảo quản thực phẩm khi đưa vào trường học, dẫn đến việc sử dụng thịt ôi và trứng hỏng trong khẩu phần ăn của học sinh.
Đại diện phụ huynh đánh giá quy trình tiếp nhận và kiểm tra thực phẩm của Công ty Nhật Anh còn lỏng lẻo, thiếu giám sát chặt chẽ. Phụ huynh đã yêu cầu nhà cung cấp điều chỉnh quy trình tiếp nhận thực phẩm, bổ sung nhân viên giám sát và đảm bảo tất cả thực phẩm phải được hút chân không, bảo quản lạnh trong suốt quá trình vận chuyển đến trường.
Trưởng phòng Văn hóa – Xã hội xã Bình Minh, bà Nguyễn Thị Anh Đào, đã yêu cầu Công ty Nhật Anh chấm dứt hợp tác với Hợp tác xã Canh Nậu – đơn vị cung cấp để xảy ra sự việc nêu trên. Đồng thời, công ty cần thay thế nhà cung cấp bằng những đơn vị có uy tín hơn.
Ngoài ra, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm học đường, các yêu cầu khác cũng được đưa ra bao gồm: thay toàn bộ dụng cụ sơ chế trong bếp, tổ chức tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm cho đội ngũ phụ trách bán trú và duy trì cơ chế kiểm tra đột xuất từ tổ giám sát.
Trước đó trong buổi kiểm tra bất ngờ vào sáng ngày 15/10, phụ huynh phát hiện nhiều thực phẩm có dấu hiệu ôi hỏng. Thịt và trứng cút bóc sẵn mang mùi hôi, được bảo quản trong túi nilon không đảm bảo điều kiện bảo quản lạnh, và vận chuyển bằng xe tải thường. Ngay lập tức, tổ giám sát đã yêu cầu thay thế toàn bộ trứng cút bằng trứng gà để chế biến.
Sự việc đã được lập biên bản dưới sự chứng kiến của Ban phụ huynh, đại diện nhà cung cấp và nhân viên y tế nhà trường. Nhà cung cấp cũng cam kết khắc phục sai sót.
Bà Nguyễn Thị Anh Đào nhấn mạnh: Trong quá trình hậu kiểm, nếu Công ty Nhật Anh không tuân thủ nghiêm túc các yêu cầu về quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm, địa phương sẽ chấm dứt toàn bộ hoạt động cung cấp suất ăn của công ty này trên địa bàn.
Đặc biệt, vai trò giám sát của phụ huynh và nhà trường cần được phát huy mạnh mẽ hơn, nhằm kịp thời phát hiện rủi ro và bảo vệ sức khỏe học sinh. Mọi dấu hiệu bất thường phải được báo cáo ngay cho cơ quan chức năng xử lý.
Sự cố trên là lời cảnh tỉnh đối với tất cả các cơ sở giáo dục, nhà cung cấp và phụ huynh học sinh trong việc giám sát nghiêm ngặt chất lượng suất ăn bán trú – yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển, sức khỏe và tính mạng của học sinh. Tăng cường giám sát, kiểm tra định kỳ và phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, phụ huynh và đơn vị quản lý là giải pháp tối ưu để ngăn chặn các sự cố tương tự xảy ra.
